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| こちらの茶農家の社長の沈（チン）さん、アモイで中国茶ショップの新店舗オープンの準備をしていたのですが、私の為に武夷山まで来てくれた！感謝！！ところで沈さん、マイク●●ソンに似てません！？ | 沈さんの工場でも優秀な岩茶が数多く取れます。ここも色々と賞をいただいているでしょう。ちなみに沈さん、かなり酒強い！「社長はまず、酒に強くないと！」が口癖。取引先との商談で酒は欠かせないそうだ！
| 沈さんが製茶の道具について一通り、説明してくれました。この機械は茶葉を入れてグルグル回すんだそうです。そうすると、茶葉の発酵が促進されてうまい岩茶ができるのだという。 | 水分を取り除き、乾燥させます。なんでもこの機械、日本円で86万円もするんですって。 |
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| こちらの機械では茶葉を揉みます。おいしい岩茶になってくれ〜！！と心で祈りながら揉むのが基本だ！ | 炭火焙煎が沈さんの自慢なんですって！100℃以上の温度で1〜2時間くらいかけてゆっくりと行うそうです。 | 沈さんに岩茶の農薬について訊いてみた。岩茶に農薬は使わないそうだ。岩茶は岩山の奥にあるので、農薬の機械が物理的に入れられないのだそうだ。
| こちらは沈さん自慢の肉桂です！！。茶の葉がめちゃくちゃいきいきしていました。 |
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| キレイに揃っているあちらの茶の畑は向こうの茶は洲茶（しゅうちゃ）と言って岩茶ではございません。土の上に生えているからね。洲茶は農薬等も使います。茶畑もきれいに行き届いているでしょう？ | こちらは水仙の岩茶、どうです。日本の茶園とは印象がちがうのでは？日本の茶園って茶の木がきれいに整列してますよね。しかし、こちらは、生え放題です。岩茶は過保護に育てちゃいけないんですって！あくまで厳しい環境が基本！とのこと。
| またまた、乾杯！！おいおい、また昼からビール飲むんかい！？あれっ(@？@)何だか人数増えてない！？ | 挑まれた乾杯勝負！ここで逃げたら、男がすたる！？大和魂〜見せましょか！？ど〜でもいいけど、この人店員さんじゃん！まいっかそんなこと。中国だし(←関係ない！) |
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| おへぇ〜(>_<)、そんなに飲めんちゅ〜に！！お姉さんってば飲むの速すぎ！ | 店長とは学ばない生き物である！？お昼なのに、青島ビールのデッカイやつ、一人で３瓶いっちゃいまいした(^0^)→ぶヘぇ〜(>_<) | なんでこーなるのかな！？気が付いたら、寝ていたシリーズパート2
明日がある〜さ、明日がある〜♪若い僕にはお茶がある〜♪
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