上海料理に飽きたら・・・

(2012.10.上海 スタッフ近江谷)






スパイシーな味付けのウイグル料理





 

 こんにちは!
 「彩香」スタッフ@オオミヤです。


 四川料理、上海料理、広東料理、北京料理・・・・
 
 中国は広いので場所によって
 料理の味付けも様々です。

 
 先日旅行した上海の料理は、
 味付けもアッサリしていて辛さはなくて、
 トロみのあるあんがかかった料理が多いです。


 旅行中、ちょっと違う料理も食べたいなぁ〜ということで、
 ウイグル料理に連れて行ってもらいました。


 羊肉の串焼きや、うどんのような麺に、
 具材が乗っかった料理や、
 ナンのようなパンなど・・・

 上海料理とは全く違う味わいが楽しめました。

 
 注文したのは、香辛料と一緒に
 肉や野菜を煮込んだ料理です。


 スパイシーな味付けと具材の味がマッチしていて、
 とっーても美味しかったです。

 付け合せに「羊の油」を使用した、
 ミルクティーを注文しました。

 どんな味なんだろう〜?と
 思いましたがコクのある味わいで美味しい!
 
 クセもなくて、
 とっーても濃厚なミルクティーといった感じです。
 
 
 まだまだ未体験の料理がたくさんあるので、
 いつか挑戦したいなぁと思っています。
 




珍夜特急  〜彩香の買い付け日記〜
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